DETTAGLIO DEL CORSO: Corso per Progettista di Sistema di Rintracciabilità nel Settore Agroalimentare

Finalità del corso
Il corso ha l'obiettivo di fornire gli strumenti per progettare un Sistema di Rintracciabilità Aziendale e di Filiera.

Contenuti
I contenuti comprendono: Quadro legislativo cogente sulla legislazione alimentare, autorità europea per la sicurezza alimentare e procedure nel campo della sicurezza alimentare’’ La panoramica delle norme di riferimento (cogenti e volontarie); Il Reg. CEE 178/2002 e la Rintracciabilità cogente; La norma UNI 10939:2001 e la Rintracciabilità di Filiera; La norma UNI 11020:2002 e la Rintracciabilità Aziendale; La fase progettuale: obiettivi, requisiti e benefici, ruoli, strumenti e risorse per gestire il sistema di rintracciabilità di filiera; Manuale, procedure e modulistica per un Sistema di Rintracciabilità; Caso pratico: la rintracciabilità di filiera dal campo allo scaffale;

Località e data
Canosa di Puglia (BA) - Piazza della Repubblica, 31 - 70053 - 23 - 24 Febbraio 2006

Orari
9.00 - 13.00
14.00 - 18.00

Destinatari
Il corso è rivolto al personale aziendale coinvolto nelle tematiche della qualità, al personale tecnico della GDO, ai consulenti, ai progettisti di sistema ed a quanti siano interessati alle tematiche della rintracciabilità nel settore agroalimentare

Prerequisiti
Per la partecipazione al corso non sono previsti particolari prerequisiti. E'

Attestato
Ad ogni partecipante verrà rilasciato un attestato di partecipazione al corso.

Costo
Euro 250 + IVA

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