Documento senza titolo
NaviGAZIONE
NaviGAZIONE
RINTR. FILIERA AGROALIMENTARE UNI EN ISO 22005
RINTRACCIABILITA' FILIERA AGROALIMENTARE - UNI EN ISO 22005
La ISO 22005 è uno standard internazionale sui sistemi di gestione della rintracciabilità di filiera che completa la serie ISO 22000 sulla sicurezza alimentare, che di fatto ha recepito e sostituito le norme UNI 10939 - “Sistema di rintracciabilità nelle filiere agroalimentari” e UNI 11020 - “sistema di rintracciabilità nelle aziende agroalimentari”.
La ISO 22005 ha uniformato a livello internazionale tutta la conoscenza in materia di rintracciabilità volontaria, consentendo di tracciare la movimentazione di tutti gli alimenti destinati al consumo dell’uomo e degli animali ( mangimi ), pertanto risulta essere un valido strumento per la tutela della sicurezza alimentare e della qualità dei prodotti di cui sarà possibile documentare non solo la natura e l’origine ( territorialità, peculiarità degli ingredienti ) , ma anche e soprattutto la loro collocazione sul mercato per consentirne, in caso di necessità, il loro ritiro.
Pertanto la ISO 22005 risulta essere un valido strumento di supporto per tutte le aziende che producono alimenti e mangimi in quanto consente la localizzazione di un prodotto, o addirittura di un suo componente, facendo aumentare così la fiducia dei consumatori nella catena alimentare.
Vantaggi
- Supportare il sistema che l’azienda ha implementato per garantire il rispetto dei requisiti igienico sanitari e di qualità del prodotto;
- - rispondere alle richieste esplicite del consumatore;
- - definire la storia e l’origine del prodotto;
- - facilitare eventuali ritiri o richiami;
- - identificare le responsabilità di ciascun operatore della filiera;
- - facilitare il controllo di specifiche informazioni che riguardano il prodotto agroalimentari;
- - comunicare specifiche informazioni ai maggiori stakeholder nonché ai consumatori;
- - adempiere ad eventuali obblighi imposti da normativa locale, nazionale o internazionale;
- - aumentare il rendimento la produttività e i guadagni dell’organizzazione.
Per ulteriori informazioni contattare CDQ Italia Settore Agroalimentare.